Cinq suites occupent une demeure du XVIIIe siècle à quelques pas des falaises d'albâtre que Claude Monet a peintes vingt fois. Mobilier en chêne ancien, parquets et huiles d'époque meublent chaque chambre ; plusieurs donnent directement sur une terrasse. Une cave de 900 bouteilles alimente le petit cinéma comme les paniers gourmands préparés pour les excursions vers les falaises, tandis que les jardins feuillus parachèvent l'atmosphère de maison de campagne intime.
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Propriété familiale de quatrième génération lovée dans une réserve naturelle de pins noirs d'Autriche plantés au début du siècle dernier, cet hôtel de charme se trouve à cinq minutes des falaises d'Étretat. Les bâtiments centenaires abritent des chambres aux baignoires îlots et aux teintes affirmées, complétées par des cabanes au jardin et un chalet contemporain. Le spa Nuxe déploie piscine intérieure de douze mètres, sauna Tylarium et jacuzzi extérieur pour une escapade normande raffinée.
Dominant la Manche depuis les hauteurs d'Étretat, ce domaine distribue 25 chambres aux décors singuliers — Guy de Maupassant, Sarah Bernhardt — à travers trois bâtisses d'époque anglo-normande. La table étoilée de Killian Allain compose une partition iodée sous la fresque de Jean-Charles de Castelbajac, tandis que Racines déploie une bistronomie métissée aux accents libanais. Le rooftop La Canopée privatise son jacuzzi face à un panorama tournant sur falaises et horizon, relayé au crépuscule par le bar Le Masdar.
Où Manger
★ Michelin· Green Star ●
Pierre Caillet, sacré Meilleur Ouvrier de France en 2011, orchestre une cuisine étoilée où le terroir normand s'exprime avec précision. Son vaste potager fournit herbes et légumes qui enrichissent chaque assiette, tandis que ses noix de Saint-Jacques en croûte de fruit de la passion révèlent une audace maîtrisée. L'auberge du XIXe siècle surplombe un lac paisible, ses chambres prolongeant l'expérience face aux reflets de l'eau.
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La cuisine moderne du chef Killian Allain célèbre le double terroir normand—mer et campagne—par des sauces corsées et des produits de saison qui attirent les gourmets dans ce manoir de 1862 dominant Étretat. La salle ornée d'une fresque de Jean-Charles de Castelbajac ouvre sur le coucher de soleil au-dessus des falaises, tandis que les mercredis soirs dévoilent un menu végétarien en trois services, reflet d'une gastronomie côtière responsable et évolutive.
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Frère cadet du Donjon étoilé, ce bar-à-manger coloré tire parti des racines libanaises de son propriétaire pour décliner une carte méditerranéenne tournée vers le partage. Les mezze revisitent les produits locaux—tataki de bœuf poutargue, carpaccio de pastèque grillée à l'espuma de camembert, ceviche façon cappuccino—avant un maigre en feuille de vigne accompagné de gnudi d'épinards et d'un bisque parfumé à l'arak. Cave à vin pour dégustations et vente.
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À deux pas du port du Tréport, Jonathan Selliez orchestre une cuisine contemporaine où textures et saveurs dialoguent avec finesse. Le poisson, issu de la pêche durable, tient le premier rôle : filet de maquereau escorté d'un maki de poireaux enroulé de nori, carottes en gelée et pickles. Sa mère signe les desserts, insufflant une touche familiale à cette table créative aux accents franco-asiatiques.
Questions Fréquentes
Quel est le meilleur quartier pour séjourner avec vue sur les falaises ?
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Les établissements situés sur la falaise au-dessus du village offrent une vue dégagée sur l'Aiguille et la Porte d'Aval. Cette position en hauteur donne également un accès direct au GR21 en direction de Fécamp ou du Havre.
Quelle est la meilleure saison pour visiter Étretat ?
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La fin du printemps et le début de l'automne offrent moins de fréquentation et une lumière plus douce sur les falaises. L'hiver attire les amateurs de tempêtes observées depuis le front de mer, tandis que l'été permet la baignade sur la plage de galets.
Quelles spécialités locales goûter à Étretat ?
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La Côte d'Albâtre est réputée pour ses plateaux de fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques d'octobre à mai. Accompagnez les plats d'un cidre fermier du Pays de Caux ou d'un trou normand au Calvados entre les services, selon la tradition de table normande.
Destinations à Proximité
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Etretat
Les falaises de craie qui ont inspiré Monet et Maupassant encadrent un village de pêcheurs où l'esprit Belle Époque persiste. Le long de la promenade du front de mer, d'anciennes chaumières de marins ont été transformées en établissements intimistes, tandis que sur la falaise, quelques maisons de maître offrent des panoramas sur l'Aiguille et la Porte d'Aval. La taille compacte du bourg—traversable à pied en quinze minutes—place la plage, les halles et les sentiers de randonnée à portée immédiate.
La scène gastronomique reflète la double identité d'Étretat, port de pêche et refuge d'artistes. Les restaurants du quai servent la pêche du jour—sole meunière, moules de bouchot, coquilles Saint-Jacques en hiver—tandis que des adresses plus récentes rue Adolphe Boissaye proposent une cuisine normande contemporaine accompagnée de cidre fermier et de Calvados. Les halles couvertes, reconstruites après-guerre, restent le cœur nourricier du village avec les producteurs du Pays de Caux et leurs crèmes, beurres et pommes qui définissent la gastronomie régionale.